Има баница… и има баница с кори КАНАП. А когато зад рецептата стои лично собственикът на КАНАП – човекът, който с любов и майсторство създава тези кори – тогава говорим за нещо специално. Тайната е проста: качествени продукти, търпение и щипка магия, която само той може да добави.

Защо тази рецепта е различна?

Защото е истинска! Защото всяка съставка е подбрана внимателно, така че да усетите вкуса на домашното и топлината на традицията. И защото корите на КАНАП – независимо дали са от пшенично, пълнозърнесто или лимецово брашно – превръщат всяка баница в празник. Рецептата по-долу е за кори с 400 г, ако използвате тези от 600 г – добавете още 50% към продуктите посочени в рецептата.

Съставки:

🥟 1 пакет кори КАНАП 400 g

🥚 4 яйца (най-добре от свободно отглеждани кокошки)

🥛 200 г кисело мляко (3,6% масленост)

🌱 50 мл олио (или шарлан / зехтин)

💧 150 мл газирана вода или 1/2 ч.л. готварска сода

🧀 400 г фермерско сирене

🧈 50 г масло

Начин на приготвяне:

Смесете яйцата и сиренето. Разбъркайте добре.

В отделен съд разбийте киселото мляко и добавете газираната вода. Оставете да „шупне“ за 2 минути.

Съберете двете смеси и разбъркайте добре. Може крайният резултат да изглежда рядък, но това е точно както трябва да бъде.

Разгънете корите до полумесец. Собственикът на КАНАП има малък трик – реже всяка кора наполовина през средата с ножица и така получава 6 удобни парчета.

Всяка кора леко се намазва с разтопено масло, след което се слага от плънката и се завива на руло. Подредете ги в тавата, за да образуват красив кръг.

Ако е останала плънка – залейте отгоре.

Печете в предварително загрята фурна на 190°C (средна позиция, без вентилатор) за 40-45 минути, докато се зачерви апетитно.

След като я извадите, намажете с малко масло или зехтин и върнете за още 5 минути във фурната.

Напръскайте леко с вода и завийте с памучна кърпа. Оставете баницата да си „почине“ 10-15 минути.

Финалният щрих 🌟

Резултатът е баница, която е пухкава отвътре, хрупкава отвън и ухае на истински дом. А за да бъде насладата пълна – поднесете я със Занаятчийска боза КАНАП. Вкус, който връща спомени и създава нови!

✨ Това е баницата на собственика на КАНАП. Не просто рецепта, а традиция, споделена с вас. Опитайте и ще разберете защо всички казват: най-хубавата баница е тази на КАНАП!

А ако търсите още кулинарно вдъхновение от нашия екип, то изтеглете безплатната електронна книга на българската баница с 12 уникални рецепти тук.