1. Представи се с няколко изречения?
Казвам се Харитина, но за приятелите съм Хари. Майка на две деца. Хоби готвач. Освен да готвя обожавам да чета. Но свободното ми време е много ограничено, особено през седмицата, когато съм на пълен работен ден.
2. Как започна твоят кулинарен път? Кой те въведе в тайнството на готварството?
От както се помня обичам да готвя и от дете се бътам в кухнята. Винаги съм помагала в семейството, но всичко започна след 18 годишна възраст, когато заживях сама.
3. Кои са любимите ти ястия и защо?
Имам толкова любимия ястия, че винаги ми е било трудно да отговоря на този въпрос. Обожавам българската кухнята, италианската и азиатската кухня.
Споделям с вас две любими рецепти.
Бисквитена торта с маскарпоне и течен шоколад
Още рецепти може да откриете ТУК.
4. Как избираш продуктите за своите рецепти?
Повечето пъти не избирам продуктите за рецепта, а от наличните такива се ражда рецептата, в опит да оползотворя всичко, което имам под ръка.
Предпочитам да пазарувам от кварталния магазин, от близка млекарница и месарница.
5. Какви са основните предизвикателства в създаването на нови рецепти?
В момента е времето. След като се прибера от работа трябва да разделя времето между децата, мъжа, домакинските задължения, приятели и хобита. Определено приготвям нещо бързо за хапване, за което не ми остава време да снимам, да подредя в подходящ вид за социалните мрежи или да опиша рецепта за него.
6. От кого черпиш идеи и мотивация, за да твориш в кухнята?
Понякога идеи идват на момента с наличните продуктит, друг път от социалните мрежи.
Има много кулинарни инфлуенсъри, които следя с голям интерес и ме вдъхновяват.
7. Как балансираш между здравословното и вкусното?
Аз приемам за здравословно хранене балансираното хранене. Приемаме на храни от всички от хранителните групи. И смятам, че здравословното е вкусно.
8. Всички сме имали провали в кухнята. Може ли да споделиш за такъв момент от твоя кулинарен път и развитие?
Моите са толкова много🙈🙈🙈
В момента се сещам за няколко:
9. Какво е отношението ти към традиционната българска кухня и как я интегрираш в рецептите си?
Обожавам българска кухня. Няма седмица, в която да не присъства традиционно българско ястие на масата ни. А като една родопчанка, не мога да си представя живота си без клин и пататник.
10. Според теб, променя ли се вкусът на българина през последните години? Какви са наблюденията ти?
Да, променя се. Все повече се търсят бързи и лесни рецепти, спестяващи време.
11. Какво те мотивира да продължаваш да създаваш съдържание и да споделяш своите кулинарни умения с другите?
Любовта ми кухнята и храната. Обратна връзка с хората. Да разбера, че съм вдъхновила дори само един човек е невероятно чувство.
Още вдъхновяващи интервюта с кулинарни таланти и ентусиасти вижте тук.
